沙司三文鱼串

　　原料：
3 F( y  a0 r( z* I5 J# f# d5 B& v
　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。& _5 \# Q" |$ ?$ Q* L: p2 n. p4 v
9 N& l$ T6 i6 g7 j
　　调料：
* U& I6 W) N; D! t# n
9 w0 j- h5 w# _5 H　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 - y" A1 ]- ?" c
2 B; M6 b7 N8 I3 m$ w3 v
　　做
2 H% L% ]& u8 ], q/ l" J. n法：
: x; Q, u. E- d% \& j7 a( [+ _: S; a/ e0 X
　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。
( N( b5 C: s5 P7 p4 Y. `& P
# M2 t* C1 k7 ~" ~' C　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。 4 v: N# B" T/ F4 l+ ~
1 \7 M. J; u" N
　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。 ( }9 b1 q( T. j  Q, @3 I2 \  _, `

6 D" g: j" P* f, @1 [　　特色： ) r4 c4 b; J3 V- a3 @
( V: |3 {& I. P5 M' L9 |
　　口味酸甜带辣，造型新颖。