牛肉末烧豆腐

　　原料： 3 r5 o) O) X/ V& Z! D: d% Q
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　　北豆腐、瘦牛肉
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　　辅料： 6 F! s& u: R0 K% z8 \- h
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　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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　　做法： , w6 W2 [$ @0 ]- F! t1 [: u

8 X4 t1 `, r' _2 l6 o　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
  k  `9 _8 A. k( {7 c. r牛肉去筋切成末；[美食中国]
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( h9 Z% ]4 o+ Q/ n8 y' _% S+ m# C　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。