三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了, y( H/ Y/ }: t0 m: d/ d; \  a
主材用鸡块，就可以做成三杯鸡+ o/ w% \" r8 B
主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了
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, `# x4 X" M- n2 V" V, ^杏鲍菇洗净切滚刀块
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三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味
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干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊* [' ^: d' M1 }8 ?
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杏鲍菇炒，加葱段3 r( [; h3 C" ?4 F

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0 L# s. Y  m# i9 G" {& ?: g三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖0 E: c8 i% H; s: A+ d
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盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁
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九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃
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0 r( K  \9 I- u/ i& q5 C4 B这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的9 K6 o- f3 N0 a0 U  [' m- q2 Z

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" O# N$ D! n* w" v0 l6 r9 t1 R取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净7 M$ X' g: J# g# S/ J, u
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排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料' u1 w  \" X$ Q; S7 I" ^
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: D7 L  Z: y7 M4 p9 n" Q+ M一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了1 Q, V9 \& Q( I" [- B0 x& B0 ]
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煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐: x0 q/ M: |' i! Z! H
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差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
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0 |; ^( S8 t  ?' X藕的口感甜、糯
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趁热喝，汤里透着莲藕的清香3 U, ?0 s" M8 D4 v/ S. {

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴