先来发点成品,标准的色香味俱全。
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原材料:龙虾2斤,十三香调料15克,香菜2两,葱、姜、糖、盐、味精、料酒、酱油适量。
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主角:龙虾
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主角:十三香调料
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8 U- | S3 _, ~1 i配角:香菜
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3 T" W/ G' [3 k, B; o1 q0 Z* a4 H首先,必须将龙虾洗净。龙虾的生长环境非常脏,所以买来的龙虾必须用刷子每只都仔仔细细的刷几遍,这样吃着才放心。
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将葱姜切好,倒入油锅中爆香
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将洗好的龙虾入锅翻炒。
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加入适量黄酒、酱油,一勺糖,两勺盐继续翻炒。
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8 C& ?8 x4 q/ {0 p" J% @5 ]8 `# ^3 ^( Q
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, ?+ F, J0 z# U# O, j在锅中加入适量的水,约莫能没到龙虾,具体分量如图所示。
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+ S& \* q8 W |盖上锅盖煮十分钟。
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5 W: ?' `* j- H" D& x切好香菜备用
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7 P0 u0 ~; o5 Y" o ]准备好十三香调料
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打开锅盖尝尝咸淡,嗯,差不多
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加入约莫15克的十三香调料,就是差不多一整包调料的三分之一。
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略煮片刻后,加入味精、香菜,起锅。
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成品,满满两大碗
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. N X) k, r4 \$ H0 H8 [; a; t) o夹一个到碗里慢慢品尝
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来点饮料
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