桃酥

　　原料：
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5 |4 K) V: ^. {# n　　1、低筋面粉 600g
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( I$ S4 a2 Y: ]" o3 _　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
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　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过
3 Y5 b3 J$ D" w1 `. s3 z酥油比较香）
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　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定） 1 X2 C' Q+ y' o) H
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　　5、泡打粉 6g . z) Y$ e  C- V; p$ F+ U; f1 x
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　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
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# I# s& I/ e/ |2 C% K* L9 U　　7、苏打粉 5g
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　　做法：
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　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
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　　2、将酥油放入，继续拌匀；
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5 l) [5 {( p$ f# u　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟； 6 _7 L# @2 e2 B9 P

7 p, U) B( M3 Y6 p- q　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；