名称：烤羊排
) a1 Z) V! T/ ~0 y4 e口味：咸香
% Z- `. c$ p& k! g, o9 s8 O主料：羊排（或羊肉）  c/ F; y  x4 S& n" n9 ^
辅料：精盐、 胡椒粉、小茴香、 孜然、 花椒粉、 洋葱末、 鸡蛋、 面粉、辣椒粉. [1 f9 F: M+ s, {7 ?& `- A5 b
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天气冷了，吃羊肉不怕上火了。周日特意去超市买羊肉，去的晚了，没买到腿肉，只有羊排了。本来想烤羊肉串的，看状况只能烤羊排了。很喜欢吃羊肉串，但老是报道说外面的摊子上烤得不是羊肉，所以现在一般不敢在外面吃，可鲜羊肉也只有天冷的时候才有得卖，真是有阵子没吃到了。' a5 U+ L$ p( V8 j
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做法：8 ?4 N5 ~: m. k" l
１．        这就是今天买来的羊排；3 @; Q- V" x" `$ m2 i

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２．加入所有辅料，精盐、 胡椒粉、小茴香、 孜然、 花椒粉、 洋葱末、 鸡蛋、 面粉；面粉要适量，一小把就可以了；抓匀后腌两个小时；* W/ q0 B* {3 l+ D3 a/ l* h

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3 ~  X5 v2 v- A( f! J２．        家里没烤箱，但微波炉有烧烤功能，凑和着用了。
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. i% ~5 n6 A* \' ~4 s３．        用最大功率烤了大约四十分钟，中间不断停下来翻面，换方位；这一步因人而宜，家里的微波炉需要这样做，也许有烤箱就不用了。喜欢辣的，这个时候就加些辣椒末就可以了。
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6 x  `" e0 j8 Y2 I& s) U5 I成品：
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验证图：
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要点：: K! d) S: p' O0 _! t  Q
１．        腌至羊肉时要加些面粉，其实我一直不太明白为什么要加面粉，据我数次观察下来，加面粉不知道是不是与肉质嫩有关系，但至少有一点可以肯定：因为里面要加小茴香，孜然等等，这些和肉不是太容易结合，加了面粉后粘了，这些料可以很好的与肉紧密的结合在一齐；* u/ G# _; F/ w6 b0 ~8 t8 m
２．        羊肉一点要选肥瘦相间的，光是瘦的不好吃的，加点肥的特香。
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, K  z: E+ t, C8 B咬一口半肥半肉的那部分，香！　真香！！！

尽管颜色不够地道，但是楼主的作品已经很用心了，支持一下

楼主的用心可以体会得到，但微波炉真不适合做烤肉，或者说做什么都不是好工具，是谁研制的这个电器，真是失败，至少不适合家庭厨房用。

似乎放了很多的孜然和小茴香呢，不过烤的时候可以把洋葱垫在下面的。

如果不切开整扇腌效果能好点 腌前最好冲净血水

如果不切开整扇腌效果能好点 腌前最好冲净血水

兄弟高手啊，哪位姑娘能嫁给你真是福气，看得我馋死了。

火柴兄是学厨的吗？刚刚的椒盐排条还在牙缝就又碰见烤羊排。
4 i( f3 r, z3 }" ?8 X看来今天的口福还真不少，有机会，一定好好好的拿2斤好酒陪兄弟好好的喝杯。2 U6 |) s( M& }6 `- E  M" C
哦，是了。火柴兄，下次烤东西或者炸东西都可以考虑加点陈皮。这东西下火，而且味道不错

用微波炉去烤羊排我还真没试过，一般都是用铁架子烤的

看着真的很馋人，图文并茂，我的口水流了一键盘的，呵呵，谢谢楼主的方法，过两天我也试试呢 ！