配　　料: 1、鲫鱼1斤，芹菜4两，老姜一小块，葱半两，盐适量。" O/ t, P$ w+ w+ f" s7 o: r/ }
2、制香附5克，香砂仁5克，淮山药3克，枳具子3克（这几样都是中药
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5 {9 m; }" z' N: ?, `: I+ ]- B  Q操　　作: 1、将鱼去鳞清除内脏后洗干净，芹菜切段，葱切长段，药材洗净，老姜拍破 " Y9 C9 d6 W0 x9 ~4 s& c1 {" H
2、锅置火上放油烧热，放入鱼煎至微黄，约八分熟，铲到漏勺里沥干油待用。
$ P# O: Z9 z: J% _3、将芹菜、老姜、葱、制香、香砂仁、淮山药、枳具子一并用约1.5L水煮20分钟
6 ~- A+ i# T& E3 b4、放入鲫鱼% x( Q, f/ \; [& D  W6 I( D
5、加盖中火煮沸后改用最小的火煲2小时，起锅时放盐。2 D$ H. A" B' c! Y. q( w

. Q: F# l2 {/ @7 d, [( @1 T) E营养价值: 鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
1 i! l! x% a. k; }1 U& {. C芹菜 - 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右

好棒啊,可惜这里鲜鱼好少啊.买不到9 S) k. Y( F4 t9 {( d
可怜

色、香、味俱全，看着就想吃

我好想减减我的小肚子，可我不喜欢吃鲫鱼，改成平鱼或者带鱼，你看成么？

楼主那个煮鱼汤的盆特别好看,我怎么就没有见过那种透明的,可以用火煮的,我喜欢透明的感觉.不过鱼汤也不错,而且减肥和营养两不误,需要减肥的不妨一试.