竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。: F$ [( [& {. Y# M  Z! r  |# C
2、糯米半斤。
( a& p, Q) D0 f! Q$ d' F4 k3、豌豆三两。: x5 O6 e# q5 X. w* \
4、鸡腿肉二两。
+ W7 k# q! @# D5 D2 K" z5、广味香肠二两。' W( k* V3 {/ I3 w
6、银耳两大朵，用温水泡发开。* ^% |- a* s* }' f5 u
7、竹荪四棵，用水泡发开。: m' z7 U( ?. b
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
5 x$ ]7 L3 B+ M3 h. ?" D2 v9、白糖一大匙。9 y. m; F! M5 q# V
10、干红葡萄酒三大匙。: y  Z8 p: `; R+ A9 k% B5 V# u; G6 w
11、蚝油两大匙。$ g' M" @$ O2 R, R  _" c& |, S
12、生抽三大匙。* X# e% G1 Z, r( |
13、甜面酱一大匙。
* `% |6 U6 h( ?; k) K& B  l14、盐适量。- m0 s6 w8 f: c" G! z
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操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
( n3 N0 Q+ u' R4 b9 i3 K" s 2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
/ d7 G  y' r. X4 _3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
. j& U! ~9 @# g. Z7 z- |+ P4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
, [6 i% W5 \% a! ^; o、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
" q3 A8 K4 X5 a1 g2 G+ |豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆, Q% E. P- G' e, V- d
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。