原料：% k( n) l' t) \) L$ u
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猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋
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9 z3 _4 E' x# r" |做法：3 [% ^3 y8 g: f: x) k& f
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1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，
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2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。3 b! }& H. V) x1 U+ Z

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3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。
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4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！
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5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。
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6、添水，不用完全没过猪蹄。0 K, u' V: u2 P- E" e. v
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7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。* S6 I, J5 a7 D! P. q
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; F$ |. W, f( k- U! S8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！. p4 L5 \% c, P( h" M
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猪蹄太小块了，不好看3 O8 b+ e2 O8 [7 @) f* R8 A% a/ R+ F4 g

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香啊！
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊5 q, N. w3 Q" {
口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错  u( g8 e9 E& \3 U
我最喜欢吃猪脚了!
! f; i  b5 z/ l% r2 o自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。