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烹制方法　
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, F# F4 h4 O& y5 }& W2 H& e0 F. V材料：大土豆（1只）、鲜青尖椒（1只）、花椒（6粒）
. x- o2 j- K0 e: A调料：盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、香醋（1汤匙）、鸡精（1/2茶匙）、刀嘜纯正花生油（2茶匙）4 T2 R9 g# V# B9 z0 n# \3 |$ \
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1　土豆削皮，切（或用擦丝器擦）成3mm见方的细条: X, l8 }* P3 W. f8 u

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2　泡在水中洗去淀粉，避免变黑，炒前捞出沥干水分3 a# W+ y3 |9 ^" ^% X' _1 o) J" `1 x
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$ Y8 r+ s2 D$ ]5 w& `$ ^3　尖椒去籽蒂，切成细丝8 l, H5 Q- j+ J6 o8 `! h
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8 v: r' @- i: q* T5 i$ Y  A0 W$ t4　大火加热炒锅中的油，放花椒炸出微烟，将沥干的土豆丝入锅爆炒，先调入香醋，再调入盐和白砂糖0 p, n3 E3 |# A+ i' b

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5　1分钟后入青椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可盛出6 s+ |( p# `) ~: X" s+ P$ V: I

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我也喜欢炒土豆丝放尖椒，还放点肉丝和西红柿，味道相当赞

夏天吃这个还不错，加上一些醋就更完美了，酸溜溜的感觉

这个做法不香啊，先放点葱和姜到锅里，爆炒一番增加香味壶，再炒土豆丝。

感觉在放点红辣椒丝，视觉更好，有红有绿

看着不错，平时都用干红辣椒不放花椒地说回头试试！

既简单又易做的菜非常适合本人的口味不过再放来一点更醒胃

夏天吃这道菜特别爽口清脆，我在家经常做的。

这个简单，我会做，也经常做，就是感觉 做不一般般。

正是应了那句话了——“最简单也最困难”，这么爽口的简单菜也是最难做的，谢谢楼主的分享·