主料：金针菇、鸡胸肉
3 u3 ]9 L+ t6 P8 T* r7 p0 V辅料：鸡蛋一只
" n! r+ r( b/ u3 B3 T7 @% X配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）
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1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开9 Y* I% y* m7 s4 P$ y8 c1 c
清洗干净
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2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆
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3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来7 M- @" w, L* h$ w- X
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* d9 w, H6 ^0 G. C4 p. l' r0 e4，锅内留底油，放葱花爆香
$ [* I+ Q; O% k6 E5 M放鸡丝，烹料酒
* o! @) }" a8 b: `将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软
3 k: h( K2 u/ d2 R9 q/ P5 S放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀
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5，稍微点一点香油，出锅装盘, ?; K7 a" Z- U' F/ N2 h2 T3 X. F

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; A6 V0 q+ Q  v' Y9 V金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----