( G/ Y  z$ K/ J+ Y2 e$ n9 b( x

+ @; ]# ]* d2 h8 j" y烹制方法　/ j* P" c0 J2 |% G: A( J

* \8 e% s% ~3 J' s材料：青蛤（300g）、花蛤（300g）、白贝、香菜（2棵）、蒜（2瓣）
/ t% p5 d2 A2 T2 K5 K( ^调料：白胡椒粉、黑胡椒、白酒（2茶匙）、盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、芝麻香油（2汤匙）、刀嘜纯正芥花籽油（1汤匙）
* t7 w2 m9 [# k$ C: W7 r/ i- G% N3 Y2 Y7 j9 p

( N/ Q2 o4 X6 O5 `9 e6 E' o" l. g& A  ~/ w
1　将鲜活的各式贝类放入装满水的盆中，滴入少许芝麻香油静置1小时，让贝类吐尽泥沙，捞出洗净备用  I/ G, e: I3 }0 t" h- \  q
7 o! h& j( ^  U3 w& R6 g) B8 k* l
/ z. [; u* @9 t6 u) A

6 Q) i# o3 q. h5 D/ {2 C' m2　大火烧开煮锅中的水，将所有贝类放入水中汆烫2分钟至贝壳张开，捞出沥干备用+ v  H+ C+ Z9 \! I0 ?9 z

: c5 W+ O" t# A. X; v 3 A" q8 v% }6 D( t- ^7 ^8 s
* G  U7 M* P  _2 l
3　烤盘中涂抹一层油。香菜和蒜分别剁碎加入盐、白砂糖和白胡椒粉，和所有贝类混合均匀，放入烤盘中- T7 F& M& D5 }' d* C
; A7 U8 D( o' M9 [! l

( H; ]5 Q6 d: y" X
- J+ M( a" Q$ n9 S- y0 b( r  z7 @4　在烤盘中均匀地撒上白酒、芝麻香油和胡椒粉4 I' g% [' R, [& n
- c+ O6 [6 `0 E8 ^5 B
) ^, {6 `/ |% }/ [

2 h: P  K  h5 w" b/ {  E5　烤箱预热至200℃，将烤盘放入中层烘烤10分钟即可。期间如果发现烤盘中的汤汁过多，可以倒掉汤汁再烤
8 b# t2 c9 S7 n3 g2 a& F
) {9 F* g5 v, Y5 L' k, M  B2 C* P# s1 {! ^3 }

这样烤杂贝还是第一次见，看图片应该味道还不错的，多谢楼主分享，我要去做做看。

这样的烤。贝肉不会老吗？很有创意，我明天试试。

最后做出来的很诱人啊，也不算很麻烦，不过贝壳类的东西不能多吃，对身体不好。

烤贝壳，少见啊。通常用水抄熟来吃。这样做应该会比较香，有机会尝试下。

我喜欢是原滋原味的清蒸下弄点醋或者芥末沾下就OK了

一般用水煮沾小料吃的多，这种烤着吃还是挺新鲜的。

看了楼主的详细介绍 我是应该去买个烤箱了  感谢楼主分享

这个做饭还真是第一次看到,看上去应该很不错的样子

这是南方妈妈的私方菜, 不是北方妈妈的, 不过看起来真的很棒, 我记得有次在福建馆子里吃到的一种烤贝 洗干净不放任何调料, 用大量的盐铺底 然后放贝上去考 , 也是别有一番风味 特别鲜