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# h1 ?4 a! p9 R  U難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):278 Kcal 5 C1 s! o! m2 L9 w- m
主材料
4 H% h+ F2 L; x. p米1杯,牛絞肉50克,香菇2個
/ }; C( P5 S* p* `/ }金針菇1/2束,切好的洋蔥1大匙3 |8 R/ f; Z9 u& b2 w. g
海帶5釐米,醬油1/2大匙1 a' h# g  [0 H
副材料
* u0 S1 M5 D1 ?4 s7 o* R3 r肉的醃料-醬油1大匙,酒1大匙/ R$ N- l; r) R. D+ S
芝麻/鹽1小匙,芝麻油1小匙,蔥1大匙
. L5 J1 y  K' k) T, _蒜末1/2小匙,胡椒少許
- l) s& h6 h4 o; K7 ?& ^# _3 ]! u% T1 U$ ?: e& m1 v6 [. }

+ b4 P" Q( i& I/ j0 J* J$ s* Y# v& A01.泡香菇
/ E8 _, T! a7 O將香菇和海帶一起放在4杯水量的溫水中
7 Y2 ~; `4 X2 }# k" q/ _1 O# E取出香菇去軸切片,金針菇對半切
; j  x6 K# Z; Z$ I# \& I" E
1 c1 Q+ ^! L) h8 P% x  |. u/ x, [2 ^- Q2 {
02.泡米) m5 K* w' w# ]2 x( Z( [2 ~3 N
把米浸泡30分鐘
1 p' |0 g" J0 I! `, _" T並輕輕得搗碎
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) R/ ~  Q  J/ @3 o8 J4 x" y, Y2 i6 `7 {1 {
03.炒. i- ^. ~% O, z, y  U( `) C
把醃過的絞肉翻炒均勻放入025 f" V6 X) Z  E  o& G& k
再放入切好的洋蔥和香菇一起炒
* Z9 j( ]; N# u9 T
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04.煮! @$ ^) b, V, I$ z
倒入01的海帶湯底煮沸
: M$ H4 Z; v6 l% a; V! @1 X再加入醬油煮 / t' w) R( w; X9 e1 T6 Y
& y& z- _- r0 X8 N
  C! B5 M# @5 T
05.完成2 {+ o6 n  H1 y' V3 Y! L2 i; V
為讓米煮熟,要慢慢地煮5 N0 {' k$ r6 g! {
放入金針菇加上鹽調味
, }5 n3 x4 K0 a, e" W1 X5 v$ U8 c/ V3 s% j6 I( I

; M1 @! _3 G: Y$ |7 A06完成
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看起来还不错，有时间一定按上面的方法做一次。

看起来时挺简单的，不过好像要用砂锅啊，这个就太麻烦了

挺简单的，不过就是好像要用砂锅，这个就不方便了，现在又是电磁炉

看上去好正式啊，不过感觉有点麻烦啊，不过牛肉粥一直很大爱的

做法也不是特别复杂，一两个人在家的时候，熬上一锅，倒不失为一种偷懒的吃法。

做法不是很难，材料也容易找，香菇的鲜味和牛肉的香味使粥更好吃。

粥最喜欢的是皮蛋瘦肉粥，放香菇的话喜欢香菇滑鸡，牛肉的还没试过

这粥熬起来好象很麻烦呀，不过应该很有营养，哪天周末可以煮给老婆吃

为什么要先烧饭再烧粥，是不是怕牛肉不熟，这种手法感觉像是饭店里的手艺，自己家里应该不会这样烧，慢慢炖出来的才有味道。