买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。 0 g( _. {# E/ y  ^: `" H; O) P
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# [( d3 u# H8 Q; A. q! u3 m, \9 p6 W材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸
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' p" {) H' {% }$ e- o. }  K7 p做法：
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1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。
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2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。 * a% t( T1 ?* X# }; w% l

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3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。 " ^# \: o1 w% e: f
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有水准，看着都想吃。