, a6 k0 \* r. O2 I! i* I* M  |7 L5 m+ J) R% A7 X$ G) ~3 i
烹制方法　7 K* ]4 s# m# L' T! g! v+ s

5 q* \4 G, ?9 q9 V8 l# ?9 r6 a材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
. V+ K: L3 S# [  @调料：蒸鱼酱油、盐、糖9 i* W  X9 y6 [6 ]' b" ^9 f
, M. ~0 l: b) P' J9 }8 {. R) Q
6 w( }) E$ C. N# t% ]. b
* V! Z" L- C* `4 Q6 O5 B
1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分4 O" f$ x+ m0 i* E. z$ j( d

5 S& G) y. I2 L  p- q3 T / R( o8 B; C8 n- y9 t$ F9 e
! S0 Q; u, i% n# w4 j6 U
2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用* m) C1 i  H- r" l, U& R# I* N

) ^/ h7 P  o' u0 C3 | : f* j( h9 W9 S0 z; k
5 x- @% B( ?9 X* M+ f& w. v
3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花
9 j; B5 Y3 L& m9 f1 u- Q( T9 }
$ e6 J* U# D- v2 P0 r8 J ; Z1 {0 Y$ l2 q: n/ K! @8 H

( f/ D: b/ F! |' d9 {4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用
) l2 b1 P# E' U
" _( d: P; s5 x3 V. h2 G+ V6 } 0 K/ k0 K* X8 V% L# H" c

+ U7 K9 b9 ~7 |6 B( l$ M5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透
2 A" t. d( p2 _5 q! F" T! Y$ v6 ]6 B, x" o' z: q
" @3 c4 L, x( M/ f$ y5 ]

5 H2 Q* F( h& o; l6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味, k8 W; ?! ~; l, }) W# p& V" p
% E* w, U% g5 t$ L7 c
3 }, ]: t( T% O% g; c# ~0 n

$ v7 k6 ~, C* O3 X* C. a7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
7 A- h; A- \- v% L( G1 l4 r( O
4 m$ z- n. F- X: j, y- |; y/ G2 G& o! ^* K8 I0 J2 [

谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少