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瘦肉) c5 W! d* }8 W

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切成肉丝
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小香菇，便宜，在早市买的。6 [6 p+ H& u1 Z, f

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香菇，芹菜，葱姜蒜，肉丝，淀粉。3 h' E' p! n0 v) h% `
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肉丝先用老抽抓一下，上色，然后裹上水淀粉，这样炒出来的肉丝很嫩滑。, T) u4 `8 Z$ w/ t4 |
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% O0 q. w" V7 k5 M* ]9 }. j热锅凉油，先把肉丝炒熟，放一边。6 _5 c0 v, l2 p% \* K

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8 U/ b7 L1 g% d再放油，姜蒜小辣椒爆锅。0 G& Q2 N$ \6 c2 Z" v! f4 ]# B
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( T+ g3 c; w. f5 e9 o/ b- J; B( q倒入香菇炒熟。* g; ~1 B( p. L
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1 @. r! |; ~4 @1 O等香菇差不多熟的时候，再放芹菜和适量的盐，。
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( T" [8 `; S2 H  }2 j1 f) W; Y# z! D再把肉丝倒进去，放点鸡精就可以装盘了。
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/ R7 Z2 Q6 _2 j# `OK啦。
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: p0 A& z8 Y5 [6 R. }9 }% O4 e$ d2 ^验证码。1 g  O1 x  I# J

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9 Y& x3 _) Q+ b& N6 {
: a) P6 c. e2 p2 s1 rPS :我做菜，讨厌一成不变的方式，有时候会自己改良一下，每次都有惊喜，o(∩_∩)o...* y5 B" u& M3 N! w- z

& U+ [& N$ B. Q. B% ?$ I" U做菜是一件很快乐的事情，我会一直做下去，仅仅是安慰自己罢，那个未来的他，会喜欢我做的饭菜吗？幻想中……o(∩_∩)o... , P5 e; G( r' `7 b5 y, \  d# r7 |
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5 r* h/ o: J) f[ 本帖最后由 白领姐夫 于 2011-1-24 13:45 编辑 ]

又见莉莉的私房菜
% w% ?. W8 X0 q" x' T真是色香味俱全啊。不知道谁有这么好福气能天天吃你的菜哈" q# v. z9 `1 l0 A3 d" r  K
Ps第一次离莉莉这么近

我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？4 e1 z* b" s) t" t8 {
北京也有早市么？我在北京上学的时候我都没赶过早市，我那时候就去去中关村，五道口之类的
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. B8 [# j$ R+ u2 T[ 本帖最后由 渗透 于 2011-1-15 10:28 编辑 ]

引用:

原帖由 渗透 于 2011-1-15 10:19 发表 & V) |# w6 u9 S. \/ N
我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？

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试试做个新菜品出来？& i6 m7 t' O+ J, O) }
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比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？

引用:

原帖由 北京的茉莉 于 2011-1-15 10:28 发表
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! n& u) c9 w3 A7 J) t% a2 b试试做个新菜品出来？
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( n/ F" f  L! K& D% R$ d比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？

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9 {0 b# {& j- X1 L那样就太麻烦了……我觉得应该超出我的水平范围了，等你有空了教教我吧，哈哈。。+ B( n& e$ ^- V3 q4 {4 D/ ~
我最近学了炖鱼，过几天试试，而且我这不像家里，我这里用的电磁炉做饭，我租的这个门市是新小区的底商，还没有通天然气呢，我觉得用电磁炉做饭炒菜，都不如用天然气的弄出来的效果好。

看起来非常不错呀，今天晚上回去试试~~~就是不知道我炒出来的好不好吃，呵呵

看起来很美味的样子 家里正好有材料 等下就去试试 谢谢LZ的分享

看得口水直流啊，回家一定学做一下，感谢茉莉。

香菇炒肉丝我也经常炒的，不过我用干香菇，新鲜的没有味。

色香味俱全，谢谢分享！茉莉辛苦了