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材料： + z: y5 g$ \' M* T$ [. r7 `
油豆腐................................................. 2个 ' ]9 q/ s) ~' Z8 o3 |' Z. V( X
色拉油............................................. 1大匙 + V3 {6 e* V" n( ^6 E! s- u, X  M
鲜虾..................................................... 3尾
' Q. t7 n7 P7 ~+ {鱼丸..................................................... 3个
6 @( i4 E  Z2 w: U面条............................................. 150公克 - ]& a* e+ e6 ^( i7 I1 u7 i+ Y
豆芽菜........................................... 10公克
/ f6 D8 _  g; _0 N8 N白煮蛋.............................................. 1/2个
% Q$ w; o" ?1 w红葱头酥........................................... 少许 # T+ n; ~% Y6 u& Q2 i) K6 [  G
九层塔叶........................................... 少许 " u4 q/ {1 p& l! x- \$ E- ^" S2 X
红辣椒片........................................... 少许
: p# B7 g2 ^) j3 y& r/ P. I调味料： 8 z8 o4 w+ g) B7 I' ]
A：
- }. m1 \" p+ S- p) _8 l虾米 ................................................3公克
9 C  i" G; y/ B% U红葱头................................................ 1瓣 2 u* h1 ^' q; r" H* c+ d- b
大蒜.................................................... 1个
+ b0 j7 i5 I0 S1 R" l  t4 b, @姜.................................................... 1小块
# q: ^0 E9 q+ F3 ]# \$ Y& \; r, Y干香茅.............................................. 少许
: B9 X7 u2 H, |红辣椒............................................. 1/2根
* w8 E9 y& {  L9 G4 P& a咖哩粉............................................ 2大匙 % \( i2 ?" G/ m& a+ J; T
虾酱................................................ 2小匙 / d8 V. l) a. w! o
色拉油.............................................. 少许 # p. g& T$ }8 s  t: t! M7 w8 w" D
B： 2 Y% M5 x5 V( I" I$ y( c
鸡汤.............................................. 500c.c
7 X+ d% \( C* B1 N$ u: q9 r; u椰奶.............................................. 200c.c
0 [% t! W, [; r盐..................................................... 少许 0 n* t+ w. B1 n( n9 t9 x
胡椒粉............................................. 少许 # Q2 _& S# j' `3 u1 U  R5 h: F
作法： 0 ?8 c( R  S5 B. Y8 J- K
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 ( z: |3 _# b' n1 R3 r0 `
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
+ l3 U4 \4 u6 s: B3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
. S8 T' A* J& x, \" g# `叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!