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成品图* _  T4 b( y, @6 D8 u6 E$ V

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制作难度：简单 3 t: I8 t% C' @5 A+ m0 {. r5 g4 m
所需时间：十分钟 1 r  p8 @$ d% D$ L  I% A9 Q
主要工艺：炒
, U# d, O" v4 @; H" V主要食材：禽蛋类
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食材明细3 A+ m) ^7 D) }" J$ w" m* w
鸡腿 1个% k" E- m7 n% h  c1 x
太空椒 2个
- J6 @( c' K, [* `4 `大葱 1节/ @* }  k1 O4 C9 w( B" p
干红辣椒 3根" }4 m" L. T4 |5 L
豆瓣酱
! a. u# e$ }0 z# \( U辣酱
! C# F; q1 @6 ?* }7 k: L" L料酒
( G( O( `) [8 [0 T! o# f: m) `5 R干淀粉
4 g$ X! m9 A# q; J0 X$ _* _; n: h生抽 4 @2 `* J% ?& o0 @* `/ C3 ?
米醋7 z0 s: N1 f( X+ x: }
喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。8 |$ ?* K8 p; Z: n
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。
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( L0 w  i* l  k+ i! E! y: z% W3 t
2 W" r0 X% @7 {" z原料，调料。
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鸡腿切小丁，放入干淀粉。
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: |1 n; Q+ y9 x5 b" n倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
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# O' K( ^6 a: E) Y( Y. y! e太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。
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% \/ O6 F; f1 J/ b锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。
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在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
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炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。 & |( j- z% J% F3 S/ }
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成品，一道很下饭的菜。2 [1 H6 W/ c: ^3 }
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。, \7 D* d; V4 }5 a7 O3 l6 u
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了+ M# D" w$ e( S. X5 Q
就这个没图片！
# F$ B  Z  ?0 @; x不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。