: u, @  ^2 Y0 j9 I, ^4 b$ C好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！
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如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！
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5 \$ H: |  e( q- {. v1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬7 Y8 T; X' E& y9 y, F9 z
  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉. [, ^  t- C6 Z4 f4 _6 |* m
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2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟* {$ T) e/ |& |# {/ |3 _
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3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用" E* D' o2 {8 E7 J+ ]3 M6 s
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" u  \& j* I/ X3 m5 F* B$ E+ E" y4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊( b. J! q5 }0 H* ]  c

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5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎
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- F4 p4 }; x/ d9 S6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。
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7.将煎好的鸡排盛出来，切条+ J! r3 M: `/ ?. F% y

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8.装盘
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) L. S" @0 B: g% n0 _( E  {9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！* K" y7 k0 q; G  r
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10.验证1张* g6 i) p5 j' _9 ~8 W

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再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！. d3 B4 C7 A* D" w
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: g6 f! S: k3 k$ X谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！: o/ E6 G4 w* W2 s: b( D8 u
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0 U. f7 ?5 S- t3 C( M& K. ]顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！, ^) q/ Q, X- V# D6 R

1 v) H! z2 F- q1 H5 e  T[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳
1 g+ }; \, U5 i& _. M" s- ehttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280& Y" t4 y" z5 t$ ^- M
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面
2 T! [  e. [5 B3 phttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=31601622 F0 w2 C( ]) U+ b2 q
[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭
6 \3 [9 n' `+ B8 }4 K: Mhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=32425390 ^; P2 @1 w, b1 z0 n
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。
- X% \9 M5 j1 n, H0 I5 L2 p2 l+ P 上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。