火爆肥肠

原料: H' P! Z0 _7 z4 b( {1 I
煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
. e& d9 v. Y. {8 z料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克9 _) D1 e# K1 M2 x9 C1 v
做法2 Z, e+ |( C7 {! x$ X; N
1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽
$ W9 X1 f* U8 g2）肥肠斜切成块    备用8 D2 z1 Z% e" {3 a- m7 t, x
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可1 f  t. f" b) {- I  \
小’贴士:, ~. z; [. k. F) a7 ~9 F4 Q
##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品8 P6 d- M4 E7 V  V+ j1 y
##  用小尖椒更好   还可以放豆豉
! J! F; [, Q* C, R0 z5 L## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~
6 o3 r5 C; u0 j/ b. Z/ i〖图文分解〗2 \/ C7 r7 c5 A' O
椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。
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0 A' @9 S: t8 t5 q+ c放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
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