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1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道
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2：老干妈豆豉酱
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3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配） : K( P' d6 p$ _/ m

4 b  B& w9 W5 E4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、
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香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油 3 @& P4 @/ B% {% [0 t
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5：朝一个方向搅拌均匀
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6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙
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5 u6 w' \( J! i* ~( T至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用 - Z& a4 X2 ?+ z9 b( @7 F7 v! Q

3 D) @9 h+ Y) _' h0 J9 W: I我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼 - G& y9 O/ l, P6 d  @- Q6 R# V2 a

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" B5 J, ^  u) m7 Z: p*还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎
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7 R3 M/ K* x8 j$ G# Z或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* * D( Y9 h; v5 I/ c* f

% d1 L* L2 x# X$ O! H[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 ]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~6 J! m' `2 o& v" _2 \
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1 \5 t! @) ?3 A% j, I想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉