芥兰和芥辣本来就同出一门，再加上芥兰牛柳这样一款传统菜式，显现出菜品设计的创意。# u* d4 P# s% X4 w2 H7 k5 c  r
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准备时间：15分钟
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制作时间：10分钟
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5 v+ b5 `7 }. @. J- L* d食　　材：牛仔丁200克、芥兰100克、蒜子50克、彩椒25克% |& u: `% D7 o, n$ S: z6 l

- ~+ e8 n2 [& c/ l8 a, T# z调　　料：生抽、美极、芥末膏、生粉1 w6 D9 l# o; p. }- n

0 g. P, S/ X) M2 P原料采买：牛仔丁必须到专门卖冻品的商行去买澳洲雪花牛肉，芥末叶同样要日本的青芥辣，商场有售。/ U3 B& a# Z: _+ V

. h/ {( t" }& K! D& t7 r$ `做　　法： 2 h6 J7 d/ R; [8 ~

: C* f! W$ o% h0 I1 芥兰去皮、去叶，切成2厘米长的段，彩椒切成菱形块。
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2 牛肉切成1厘米方的牛肉丁，用生抽、生粉腌制。
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1 Y& c, L* _1 S: f6 }  f3 下油锅，把牛肉丁拉油至八成熟出锅。
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4 下芥兰、彩椒、牛肉丁，以及调料翻­炒至熟。
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　; b. V& h1 I* e6 \+ g. ^% Z" b$ l. F
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下芥辣可以根据个人口味放多或放少，牛肉最好八成熟，这样才能显出牛肉的鲜美。
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牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，

第一次听说热菜放介辣，味道一定很冲，估计多数接受不了，按你说的我去试试。

我最喜欢吃牛肉了，这种我还真没有吃过，以后有机会一定自己做着试试

看起来不错，不知道吃起来怎没样，有时间做做看

wow,卖相不错哦，味道应该可以吧

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

八成熟的 牛肉  应该 不鲜美了吧   我是这么 认为的

看着就有食欲的菜，牛肉一直是红色肉的上品

颜色很棒，应该是色香味俱全吧，而其做法也不复杂！