豆蓉摩摩喳喳

摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。* D4 g6 R& p# e7 K, W( g

( Y8 P& G  c( c- X$ r材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆 5 v- }  Q8 K, y7 u

" ^+ {1 j( n7 f  ^绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了
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煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用 8 |$ w- h, {  v0 L" L/ @) E

' I2 G9 y, d& _7 S8 x番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮
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+ ]9 h: V+ \: p) K 待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”）   o: u* N: o' V
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待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可 " r7 O2 h3 C7 x$ D) G

9 \% {( k7 P9 p3 K' M豆蓉摩摩喳喳
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2 O; D" k' R5 x' s一种口感丰富的特色甜品