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原料：
1 J) Q- U1 I9 p9 u箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
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辅料：
7 i" P" G+ j5 ]9 W: r4 G9 ~9 f料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。
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) R- ~3 ]8 v! W. T! d做法：( |  T4 C9 m/ c, R4 k2 D6 m
1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
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2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。
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Tips：" @2 F' L  @! f# _% c8 ?! H
1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。4 R1 O  y& O0 A2 z

/ J8 e( A6 G) g: ~) |1 V2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
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6 R+ A; {+ l0 f: z特色：, @8 {0 m: P( s' G
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！