好吃的肉包子

猪皮冻5 L# Q3 k- h+ |& I% n4 V/ R

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把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦7 L7 k8 N2 }4 [! y5 |/ j: n3 V
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皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉+ Y% H% p. k0 d9 o8 C3 W, j' j: Y
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3 w0 ~# ~/ ], D5 j) N/ D& I% d把粉加温水和好0 H' G+ ]' s5 Y- Z
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面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉4 l1 f. V! p) x8 w& ?5 I
会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟8 R2 X# A( i$ e5 }0 a9 A1 @  Q# W
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时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！
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' i3 S9 p2 p& m' x( Y5 f然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧
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+ i2 G5 _. W+ q7 T1 k$ P会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样
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' e4 j2 `2 k1 S4 ?' G, N接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都9 ^+ [1 S9 U8 r" r- n
油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收
) ]' l' |; I* d# M掉啦（这可是祖传经验哦）2 D9 B* L. i5 x$ O3 O' [& ]
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上馅
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左右手配合，这是包到一半的时候 " ?7 \4 G6 J& t. f) F0 L

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2 ~* @1 u8 q) @0 f1 m5 Y一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟
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/ {. p% d& }* y, ^  _1 x- F这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦
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$ I* b) }$ a7 ^& D8 F% r等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼& ]3 y% `2 h: ]6 v
哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片4 e, F8 r7 P, d3 e
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, k9 d, [9 s. j* E9 a第二笼也出锅啦   
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