% `. Q5 S& O1 @% A  t3 U! p原料：先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右，冬瓜一斤洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上，甜椒半个切粗末，料酒一大匙，淀粉一小匙，香葱三棵切碎，老姜一小块切碎末，盐适量。1 E% r: H6 k% k

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  O0 {" y% q4 G! q9 v" w锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。) d! O0 d0 E1 R; u7 M, D

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将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。
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加三汤匙水，再加入料酒、海米和适量盐。 * N" \3 s- y4 X2 X6 f5 g, }

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烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。 $ ], d7 B# R9 E( N7 `: ~

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7 |! f& K& p: J0 W& D: R+ q, i- O+ I冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡（依个人喜好可加入鸡精或味精）铲匀后起锅 , g/ q+ K! N9 }9 g( b: ?

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这个菜很简单,配料也不多,做下试试