朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了; H2 `1 k0 e9 h, e$ `7 _1 I2 g  s5 K
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7 m4 C4 k( h  C4 {0 g原料：猪排  洋葱  胡萝卜( r( _# y6 I. \4 j% m% s% D/ Y! v2 P

! ]- n8 w8 L+ S6 D3 a) R调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：7 m4 T) v" J5 U4 M; d

1 f9 E1 W  N1 L8 f, t/ W# a1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。7 v$ [- I1 w+ P& k: x" V8 E$ s

) Y" u: j* g; k/ G+ K$ S3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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# N1 k8 x( X8 [' |- Q0 ]) \制作过程：
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) S/ q/ ~1 t9 I* O1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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* V) Z5 G% k* }3 L# i6 y5 M2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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) Y1 f, Y; K( \9 b) ?3. 加入猪排。- q- K' h; M$ O

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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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; y6 |7 F1 {. j/ u4 F- e啰嗦几句：
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  Z6 g& k- }; d% _) d我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 4 q3 r+ x. `% ]" J0 {
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 ) n: J* D4 j# Z* V: J& N6 M
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 ' H: \$ P; n( s  \
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。   ]$ g3 S# `% y% z" C% s& g! G

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* P0 Y: S+ t, ~% b. z$ z朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办