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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2006-12-24 12:43 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 7柠檬醉香鸡
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准备材料：鸡胸脯肉500克，柠檬一个。 4 w" v( V2 E, A& v+ r) _
配料:白酒、料酒、水淀粉、盐、白胡椒粉、白沙糖、油。
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1 B1 }6 R3 R; p' H. a 做法：
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一、把鸡胸脯肉洗净、拍松，放入碗中加入白酒料酒（一汤匙）、白胡椒粉（5克）腌制15分钟。5 F1 J. z0 i% s/ i, H5 J3 a
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二、利用这十多分钟，你可以处理一下柠檬。柠檬对半切开，留下一片做装饰，剩下的柠檬挤出汁备用。柠檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去处冰箱中的异味。 , s+ K! C- c! E4 z, s* X1 r
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* X6 s# p3 x! z. C 三、锅中倒入油以大火烧热，将鸡胸肉放入锅中煎至略焦，翻面。煎至鸡肉熟软，就可以取出了，然后切成斜片，摆入盘中。 $ S6 g: a4 x/ v! N& G2 ?% m1 p& y
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" d" i2 t9 q1 d' D1 N' l9 D. ?: o 四、锅中留一些油以小火烧热，放入水淀粉、盐、白沙糖及水煮滚，再调入柠檬汁拌匀，淋在鸡胸脯肉上即可。
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