碗仔糕

碗仔糕　　5 ]" J& v8 o, L9 r

. M5 r3 w& A  }/ T! Q8 }1 `/ j: n一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签一戳，就可以拿着吃了。又便宜又好吃。
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　　粘米粉50克,马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）,砂糖或红糖50克,水二杯约250毫升,浸透红豆三汤匙,油少量 。
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+ |7 b1 O9 o8 d: }& C6 Z7 @　　因为怕有JM说不晓得澄粉是什么，所以我把原方子的糯米粉和澄粉换成马蹄粉。家里没红豆，就换成红枣。这个也很随意的，喜欢吃什么口味的可以换成什么东西加进去。比如桂花啦什么的。9 H2 k8 a0 X, p0 Z

- L% E7 U3 D" S# K6 ?" p　　如果是用红豆，就置沸水内用慢火煮透沥干候用
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/ P  ^* @* b, S' g9 Y/ K. e- P: N将粉料用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。
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, x" F! J$ X; k. o' F加入撕碎的红枣。（或者红豆）
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6 u0 L6 x. x- M! V/ h! x钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
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完成咯！！  s' \! n7 N/ q3 F; N5 A

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