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8咸鱼奶酪卷
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觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。# m) ~6 ~) C8 [ F3 G
( }% ?) L3 E5 c. I# VAnchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。# B4 o3 i, `# [& w' O
8 r( m$ y% d8 U+ B* ^" |/ P原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张* e2 E" }: j# O6 t7 h) |
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j! R1 W- p, b, o咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。
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加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。/ n4 a. `6 M+ A+ c- O3 Z
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撒入葱花，拌匀。
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。
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馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果
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烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。
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& N& \$ U3 Q+ K差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。
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" I6 ?& o1 H$ I烤到金黄色就可以出炉了。+ K1 U, ~9 n* j' Z( W, g7 N
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我咬了一口，嘿嘿 Q2 w6 {; h; A9 k4 K
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( h* R/ I$ R4 R. d如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。% p' z% o) e0 o1 x) Y U: d% R7 K
9 y2 L( @3 |$ p4 D- L如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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