本菇肉丸汤(图解)) b- s7 [5 d& O+ N! D) t4 k

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3 A4 u6 [! @# ]8 X% q/ v# l5 w材料：猪绞肉200克，本菇200克, \8 n' S* N( F* v& s9 P, q- X
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配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣" R% q) A' w8 o; ]0 @, ?% e

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" f* B0 W% g3 ]" y9 x* g# K- B　　做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。$ X  s$ b2 Y# ^! Z" x& T% @) o) J+ f5 C, U

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汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……
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下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。
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7 f; Q9 F' S( w& T用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……
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9 j. W; f3 q6 V6 k, V放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……
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肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。; b( C! x* D3 B' v

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跟小白菜串丸子做法差不多哦