鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）) P9 ]( H2 c% D8 u5 ]
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啤酒一瓶、水发木耳、香菇 # F. y8 C, b$ w* R+ A
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葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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# m% S- Q- e# h* D" _3 Q1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。+ |( M( S, e6 k! v# d# T' Z

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2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 - [) z% p5 N+ ?2 o- |) J
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
6 s5 k  ]- A; U7 C  p6 `煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 3 M! O# \& m: ^0 }# B
（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]
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$ X$ e: j- i2 d# [% P7 h1 O" V3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。5 Y2 h+ b1 s5 \& F! M. A& d
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9 {  }# P9 ?/ R3 B! N. o! P4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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4 N+ K7 E' ~( w) [# c$ ?焖到汤汁基本收干。7 E2 s  }  m' Y/ o  l
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- [& v+ s, Q+ a" i! P! X+ ?! L5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。