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4豉汁肉片淋白菜
普通的白菜，普通的豆豉，普通的肉片 5 I, a2 `: w+ Y0 c1 |+ ~
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平凡转身后的非凡-----豉香肉片淋白菜
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. i/ p+ y) N7 u; r: h" d1：肉片加料酒、酱油、糖、花椒粉、五香粉、油、淀粉，抓匀；腌半个小时 9 E I$ W) L! Z7 B, r
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2：随便什么牌子的豆豉都可以
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3：白菜叶子 ; ~1 L3 _* f- g
& j/ n4 h; W9 N- D A4：先将白菜叶入炒锅煸熟 6 c! Q" t! T. v4 M% r3 \, B
$ G i2 t1 x" i8 b) A5：把炒好的菜叶垫入盘中 # Y$ s0 {# B! i. ?/ F' m) z1 \
' x' w7 k. e- m# K& t( v6：锅内置油，小火将豆豉煸出香味 # E2 I! Z7 a, ^6 b6 @
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7：转大火入腌好的肉片煸炒，加少许酱油，盐，鸡精
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8：入少许高汤，最后勾薄芡出锅，淋在事先垫好的白菜上
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根据个人口味，将适量的花椒粉与碎干辣椒撒在肉片上 0 _& I0 K2 ~# b, I7 }- @
2 o; g G+ ^3 V; `/ ]锅底置油，比烧菜的量大一些，烧十足热，浇入碗中
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- q0 y7 R5 ]3 b' f2 C滋滋的响声听上去很是过瘾，不过，安全第一
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