酱油鸡0 ]' ]/ v" o3 D, _4 D
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刚宰好的鸡,这是做酱  油鸡 的材料了,是不是好简单哦, 酱油 (我家用的是生抽,因为没有备老抽,不过做出来也一样好好吃的嘛)\\ 花生 油\\ 片糖 (白沙糖也可以的)\\ 姜  \\葱 ; `/ ?  }1 Y2 x3 |8 I' P4 v" ^

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1 R4 r2 \0 l: ]% ]7 U& e第一步(抹焦糖)
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& Z( |! v" u. G7 U锅里倒入油,小量的清水,放入片糖,慢火把片糖溶化
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看片糖慢慢溶化~变成的这一滩就是焦糖 了,这可是好东西哦
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把做好的焦糖均匀地抹在鸡身上,这一步好重要的,决定出来的卖相好坏8 |0 r, A% P, F' \. y9 w& L
第二步(爆姜片下酱油清水炖鸡,直到酱汁粘绸) ' }& f$ B: [' U( d
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7 n& ~3 ?9 U8 Q7 |把姜片放入油锅里爆香,放入抹过焦糖的鸡
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倒入酱油,翻炒几下,再倒入清水,把水煮开后,这之后要根据情况时不时地翻动鸡身,控制一下火候,或者试下酱汁的味道, 咸 了就加了点糖,淡了或者甜了就加盐,
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酱 汁已经变得绸绸的啦,试了一下, 太好吃了,这时可以把鸡盛起来* U, d4 P8 ]' z- H% I6 f8 w  X4 O

( }9 W6 z0 L* ?$ ~第三步(切件淋汁)
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哇,摆得多漂亮啦+ k. H" F4 b& j8 {' W0 D; O

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来个特定
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  P0 h( J# f5 b  A- `* Q1 l把葱花放入煮完鸡剩下的酱 汁里煮开" S4 [9 N. _. b
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( W$ W, s; o, m" f把酱汁淋在鸡块上,好好PP啦 1 C. [7 N' W7 }) L( o

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看了介绍觉得好像没煮熟啊  Q- W% E, i3 n) K5 V" G
当中是不是要焖制一段时间啊

我也觉得不能熟,有中看不中吃的感觉.