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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：( x0 @7 t( R1 b9 L- h6 E
材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜( |, v0 w' w5 C m2 |
1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）! Y+ w" w6 y9 o! A
2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）
( B) T# z4 {5 F3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）& }6 u# e: ]. S
4、姜丝少许
8 Y2 Z0 b/ W8 E% H5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）+ V+ f# T+ M3 ] {6 N" J
调料：
/ j6 A. v: n6 o) F/ o4 D油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）: B) V" C8 G4 f& l
做法：
8 {/ d0 B4 H( A( n9 R上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。
4 V& p1 O3 W" I7 y7 _" K4 o4 _0 v6 h不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……
9 V1 Z6 g( ?0 h$ A7 Y0 q3 h# F- G因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。
7 G) f* R' }& J v) T上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！
4 C0 @ n3 l" f: F+ x) u' T* e
" [, p3 Y( i. q- X4 `1 \, o0 o, o: ~[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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