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螃蟹花雕鸡蟹煲

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★花果山一哥★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-11 12:52  只看该作者
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螃蟹花雕鸡蟹煲

这是参考花雕鸡做法。青蟹一只，鸡肉一块（斩件放点盐腌），粉丝一扎，葱一两，姜若干切片，花雕酒一两半，肥肉少许切片。
" w; m- ^3 v# ^5 U: u+ s8 R
) _) t2 G, x# s& L) s　　砂锅烧热放肥肉煎出油，放姜片，葱，铺上粉丝，放上鸡肉、蟹，大火烧一下关火，花雕酒加入蚝油、盐调成汁淋入锅中，加盖中火烧七分钟，勾芡淋在面上。  i( R  M# Q& b+ I
8 q1 e2 l) q4 O- e' X9 u$ d/ r
　　粉丝最好吃，所有的味全进去了。, D& z7 m6 N' R+ A/ f, [1 h) t

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