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木须肉戴帽

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-8 10:48  只看该作者
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木须肉戴帽

这是一道很好吃的北方菜，吃时佐以荷叶饼／甜面酱最佳；送饭／清粥也很适合。 : L/ F: u7 g' {+ a  b4 v$ G
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材料 ：１。木耳丝，海叁丝，笋丝，香菇丝，肉丝（用少许蛋清／盐／太白粉稍抓），甜椒丝，洋葱丝，高丽菜丝，葱花，姜末。２。鸡蛋两个（打散煎成蛋皮）。 # @& Q* l- U! D- A* O$ y

  f& @" b( }8 w3 t9 F8 F调味料 ：蠔油一大匙，生抽一大匙，辣豆辩酱一茶匙，料酒少许。
: K: w, b9 V5 H# E) t2 S: B% n2 h& Z8 f! Y- ^  H/ S
做法 ：两大匙油烧热，放入肉丝炒至变色，捞起备用。余油留锅爆香姜末，倒入所有材料（１），放回肉丝，翻炒均匀，加所有调味料炒熟装盘，盖上蛋皮即可。, v5 i6 `3 }* n" j7 W. d* w

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  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦！ 2006-12-8 13:45

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