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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

菠萝咕噜肉
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菠萝一只,取肉切块,用盐水浸泡20分钟后沥干水分待用。
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" T: I0 [, `3 J9 ^猪肉切块,调料腌制后,裹蛋清、淀粉糊炸过。
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青红辣椒切块
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热油爆葱末,加番茄酱翻炒,放入辣椒、菠萝,加少许水,放调料,大火炒熟,加入猪肉,翻匀勾芡即可。; c  X$ Z9 Z+ j: u
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烩油条+ u- d$ N) {& G5 O: E' D+ T
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油条两根切小段
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香菇、辣椒、炸豆腐、玉米切丁6 I$ Y( \0 d' M& s1 |
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先炒香菇,然后放入其它配料,加盐、辣豆豉等调料和少许开水,放入油条段翻炒,大火焖2分钟即可。4 w  `  E# P* P8 @  Q
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尖椒皮蛋
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小Tips:切皮蛋用刀很容易粘刀,还要洗。如果用一根细线,一头咬着,一手拉紧,用线把皮蛋切割,既快又方便。
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把辣椒块放在热锅里干焙,不要放油,焙出水分,辣椒比较香。
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辣椒和皮蛋装盘,将醋、盐、鸡精、姜蓉、香油调成料汁,浇上即可。! J4 a- o/ O# O+ m# W5 g

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: `8 h6 U: y9 R' T5 i0 E冬瓜干贝汤( B6 q9 {' c4 u
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干贝用冷水浸泡3小时,温水洗净,蒸10分钟,然后撕成丝。
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冬瓜去皮切成丝4 r- I7 e) ~8 d) z/ R

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( h# _7 h9 n5 w锅里放少许油烧热,放入冬瓜丝炒两分钟,加鸡汤,滚开后撇去浮沫,放入干贝丝,文火煮20分钟,加盐、白胡椒粉适量,勾一点稀芡汁即可。
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今天收到的同学从迪拜邮寄来的礼物,阿拉伯甜点,超大的盒子装了五个小点心,味道很不错:6 O8 G7 d% E$ z& R, k( k5 F# ?" S

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