美味的腊味萝卜糕

美味的腊味萝卜糕5 Z: d2 M! Y% I

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# {% t4 G- O- q- }1 w) W' G) f准备的材料： : }$ i# f2 j# k1 }9 }" W& P) S

+ u5 Z" n5 K# o5 R+ G& P9 w6 |1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略）
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2.萝卜 380G （刨丝备用） ! s) J! q4 ~" O: @* H; E0 y
3.水 240G * w1 v9 Z; X/ g
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4.盐、糖、胡椒粉、味精少许 ! l9 \* e  P% h4 q+ r7 H
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5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。 3 h. Z7 [1 K7 l: R3 B* U
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自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。
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! a* `1 J3 Y9 d# u1 M5 Y. [3 n) h将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。
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接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。$ U4 B9 e) D0 U. y: p' K

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  c0 k2 z' m% i' g2 F0 F# P! s; B　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了
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/ A  Z5 K2 ^8 g  G' ^. i- X9 _; H这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。
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加盐、糖、味精调味。3 ]# o& H8 d/ `; i. r1 v

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" d# J: k6 v! S5 u6 h+ I将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。
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4 J- q  S( S, l把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~
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8 |6 \9 g) R7 J; c: P, c将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。
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4 ^  M0 B( W6 \5 ]% ?这是蒸好的！4 P* B4 K) C) r' y+ \, x0 q2 w

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& U. S( r1 a. V/ m等凉了以后再切块食用。
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+ h/ b0 j; w2 x* E1 B+ G/ }可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~% X$ G% E  g5 r/ d# w" x# W
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偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~
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, j+ B8 M6 N& V[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]