黑椒金菇烟肉卷

黑椒金菇烟肉卷
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材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒。  : q" k0 Q: S- Y$ Z) W8 T: V# i$ Q5 X
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' Q" B3 T* }- e4 M5 b& R  O3 ]金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。 ; q5 Y9 Q; [' {! X  l
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烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中。 ) / D% U; m$ \9 R# W2 M! y! u4 M) Y
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用平底锅慢火煎熟烟肉，少放油（烟肉会出油），若用不粘锅可不放油，开始时先把收口煎固定再翻面煎。
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+ {/ t% X. Z0 Q4 A/ L' V2 s把黑椒汁烧开。（黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量）
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6 t, a2 X" u, a3 z6 `! v黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成！. l2 A3 V" s5 e! g( G9 d
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煎香得烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加入味！
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