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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。% A: ]* z0 T8 @6 t+ f1 c( M

1 l6 l* G/ c2 {( U2 C1 H   做法也简单，没有什么复杂的过程。0 U7 @5 q: K3 n" V' I
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   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~
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% B& E$ e: w0 p6 R9 v7 u做法：6 s% b0 i- l4 z

6 `' ^4 i% c  o一、材料2 ^( B: D6 q6 o; p" h
用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
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二、步骤8 @2 N: |* `( |6 x
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。# v, U7 D3 C& Z
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2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。. r! O4 X" y3 w1 M2 y# E
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3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
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4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
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' ~9 H! q9 J, F! l" A5、放煎好的排骨。
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- K$ [6 ], g' z6 t  X6、放少许老抽。
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# m7 ?( S9 W2 k1 `) `* X: w5 F' C7、料酒。
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5 F) H! B! M; ~! s; N2 i8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
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- k- i, H; v/ f' f3 P* f& l9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。. T" |9 i) u) ]' M
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7 B* M- |; t9 {! Y0 I7 t提醒~~9 m% s1 G: b% C2 C: r% \
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1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。1 y% N3 i( a8 W8 ?$ D, O
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2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。3 F  m* q2 Q6 U7 {* U! ?' V. @: N

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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊