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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
 + V) B; i. m; p$ i3 z; y: o3 H
' H& c. p1 G& C" J/ z8 [# C( d u- v/ D所需材料：
: S7 k/ c3 f* S- {% K( q# |: o- V雞胸肉 1塊
\8 R5 }4 ` D黃瓜 1根
9 \$ Z" o9 k! L ~) B4 r涼粉 1塊, ^+ E) L+ A/ w1 _; N% Z
蒜泥
8 a% X' A- K4 T3 l調味料：1 G# S1 ?6 u( X G! z
芝麻醬 25克
8 n0 w0 F" S# @/ Z橄欖油 15克
) x" X( M7 n w5 ^2 y$ k/ z礦泉水 40克
" \, W8 Z& n f0 V/ b醋 25克
- ] w" M& e* z鹽 2克/ Z5 f9 m! K, h& T
糖 15克
5 J4 m% w& G" Q! {( _' J/ J, z2 k/ C雞精粉 3克# a: o) O( A9 a4 C$ a6 K7 G: D: ]9 R
辣椒油 15克0 c B5 y9 `0 T
& {" e! ^5 I* }6 x9 L. S
做法：5 p6 M8 V) Y/ p6 { ]8 l& z# ]% [
1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。
0 f& c- F8 _' T, d. }2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。
$ }8 Z8 w+ Z- X8 y, L [9 \7 A; j* y \9 B* Y
3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。. q/ r) a+ p, t
. Q+ C' l. \1 L' ^3 j: S0 R$ c4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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