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烹制方法（三人份）　 # `/ J$ H, Q" M2 `7 d

7 Q' n5 J+ I, F( ]      材料：虾（1斤）、蒜头（4瓣）、圣女果（数颗）、纯牛奶（1盒）、番茄（两颗）3 m! l: P$ K# `1 M' w" a
　　调料：番茄沙司（3汤匙）、浓汤宝（适量）、糖（3汤匙）; D7 f* |8 \% ~6 f2 r
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1 洗净虾，剪去须并从背部剪开虾壳，去掉泥线，用纸巾吸净水份；蒜头去皮切蒜末；圣女果洗净沥净水对半切。 - @: [/ D- ?8 V$ H2 }

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1 [6 K' M; |$ z- ^9 G2 洗净番茄，切成滚刀状备用。 ! j" }1 a0 S4 i4 N

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- s! W& ~( W+ `8 H6 R2 k7 L) [* P3 热熔小块黄油，虾下油锅略炸，变色即可捞出沥油。
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4 锅里留底油，爆香蒜末，放入番茄略炒，下3汤匙糖调味。 9 b' I5 ], J5 C7 p# k) v8 S, l2 r

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5 倒入适量纯牛奶，放入炸好的虾一起翻炒。
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6 浓汤宝用小半碗水兑开倒入锅中，不用盖锅盖，将汤汁煮开。
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7 加些许椰浆会令虾更香浓。
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4 `3 V4 ~) p: D+ q8 待汤汁煮至收汁后，盛起虾仁并用圣女果做装饰，即可上桌食用。 & N9 n8 A) V0 G7 J* l
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: Z9 ]6 {/ G1 B% U" r4 H厨神贴士
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9 F  }  h1 `/ G& @　　1.剥虾壳最好趁虾子还活着的时候，因为虾子死后身体会产生粘液，比较滑手。
; z; i4 W3 j8 k  c: T　　2.剥好虾壳后，可以先把虾子放进冰箱冷冻一会儿，或在冰水中泡一会儿，口感会更加弹牙。
. ~- V; b$ y" Q1 m. |　　3.牛奶不要太早下锅，煮久了其营养价值会流失；而且不能盖上锅盖煮，否则汤汁容易溢出来。: V7 F6 F  c" E3 {; S* U
　　4.椰浆能令成菜的味道更香浓，但不能加得太多，否则会太腻口，不适合这道菜清爽的口感。
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发觉大家都喜欢用基围是做菜,试试罗氏虾,会感觉很好吃.

罗氏虾的口感没有基围虾细腻，这道菜是西餐的做法，是把酱油换成了牛奶

不错，呵呵，我喜欢，改明儿回去实验下噢，呵呵

我还是比较喜欢沾酱吃基围虾，美女很漂亮哦。