原料：翅中 ! Q$ E: {2 Q& l3 b" N  M# S
配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒 9 P; g/ i, X) l
做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。. h- u) I% G2 |+ {9 T! ^, {
　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
, m' A0 t( V/ h, A7 x　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
, A" |# K0 V9 V) t; F7 y　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
6 O% O! A  l2 a( r猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克2 J2 q/ }+ {" K" A1 G  ]' L/ c. _
　　调料：姜，葱花，盐
4 ]5 {$ m2 D/ g" D& F　　做法：. Y+ s& |( J" E* Q% D
　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。
' v* Q/ x& I5 x$ F: [4 Z　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
% Z+ U( H9 H" D6 }- {　　(3).放入葱花，调味可食。
; l: u3 v  X) A4 i7 Z红烧猪蹄：  _! p1 x  Y) v  j
　　主料:猪蹄. A% G! i" {$ F( t5 q; g  k) S6 s
　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.0 ^6 D1 W( Q0 y9 g- j: `2 q
　　方法:
) D# \; h' j! W+ b# U　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
& ^" `: E4 \/ {/ {　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
  I2 ~6 w  S" N+ ^' V; Q- j, |6 d/ x- K　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化- P1 J; F5 T$ A3 W' `* _: T8 N
　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.6 n8 `5 w1 n# ?8 m
　　(5).烧开后,加盐调好味道.
5 r( j; H. y; {" W  S8 T　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.3 g6 q8 c8 Y  ]6 u( b/ @8 {" {  {/ F
　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.' `! u5 s6 {4 F: W- `9 H& N& L) H) j
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复杂点的：+ u/ s. [3 w2 ]1 Q; w/ a
卤水猪蹄! Y4 s% G7 e  v& y0 f, Z5 V
　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
5 ]  q3 Q1 ~6 C+ z/ I, V　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。