韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。' t- t( t, k& Y* }0 H7 h5 d9 j
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他+ }9 }& D) B% b8 ^. r+ J1 S
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
. c" R3 j/ e0 A* G8 X* g7 h材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块- K- S" C% ~- h+ K$ g
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
" k9 H% D4 G& g1 e; I9 D酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、+ l* [2 C ?+ V# v/ o+ O3 d) a
香油少许
0 `& p' F- ~4 N做法:) r) x8 |8 |# m7 ]; B
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖# \7 E( _1 A6 r% E0 l$ y
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
, G" l3 ]. ]$ X8 \% D a3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
- x" l h4 l3 G! i4、香喷喷的明太鱼炖好了