盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以凉菜为主,口味属于咸鲜。
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配料: ) b) g( n2 p9 O, \- z0 n0 v

3 S0 m( p5 H  O9 Q主料：光鸡一只/ l) |. Q' V$ o& G
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辅料：葱段、姜片
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) z" b5 z. t% D( ~调料：
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0 j! ~7 W) f/ ~, [6 Q5 C9 R9 Y油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖
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操作:
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(1) 首先光鸡开笼,晾光水；. {9 U  C; b0 C
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(2) 盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；9 q- Q7 _8 a0 n* F2 I8 w% l" Q

- O# k& Q7 [. u; ^# b1 C# h) R3 O(3) 电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；5 ?) Y# \& z% N, _1 T/ y

0 ?% q" W' u/ v5 g7 p2 n9 A' g(4) 插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；, j6 l+ P: @2 F

2 B+ ]0 G/ l4 }5 Y(5) 等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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3 M9 X6 ]$ H+ q) I备注说明8 U9 N7 t: ]; C# r# M. g4 S

7 x6 _* q! p8 m& [(1) 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
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. @4 L, w, H! ~) H' Z9 k. ]  c(2) 喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 ) m: T/ `" g) C8 a
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原来这么简单？一直不知道盐焗鸡怎么做……盐焗虾之类的也是如此办理嘛？

我也很喜欢吃,一直是不放生抽、老抽的，鸡皮不会上色吗？抹盐就够了。

好像没这么简单吧,电饭锅跳制就那么几分钟,根本熟不了

真这么简单的话那我也能做了。。。呵呵~~

看上去好像挺简单的哦，能用电饭锅可以做吗？

看完还是不知道怎么做，第一步就看不懂，放电饭锅里，锅里就鸡油，葱段还有整只鸡就好了吗？不用水或其他的？

下酒的好菜，看起来那是相当的有食欲，我怕学不会