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6 u! v4 k& |3 z1hr20min. ~) [' x5 K  ~4 d/ r
份量 3人' x! ~; ^6 j' g$ Z
製作難度：★★☆☆☆
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: I. \( G/ Y2 I4 J泰國有分紅、黃、綠三種咖喱，最辣的就是紅咖喱，味道辛辣又香濃，用來燜略帶羶味的牛肋條，會很惹味的。   Z" w4 `% E& p
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材料牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾蔥 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片
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調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙 & |7 V4 h. j( d9 |

+ w$ a5 S) X, P. C2 j* x3 \- A3 y做法1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。; V1 E9 _# `2 D2 D* {
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2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾蔥及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。* R% I3 @) o+ ]) f+ C4 ?

7 @0 ^! [1 k% t$ B2 K( x3.然後加番茄再燜 10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。
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. M( ?  W- I8 ^貼士紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾蔥頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。

红咖喱辣 还是 白咖喱辣啊 ?  我感觉好象都吃过 可就记不得 到底哪个味道淡一写

会红是应为咖喱有加上咖喱粉。而咖喱分也有很多种，越俄红就越辣。白的是应为椰浆的效应！
1 }# h. f1 i  u# z辣度而是看个人尔定的啦！

我刚好有个泰国女朋友，做给她试试。。# F6 ~% f$ _; j( X
不过楼主的这个繁体字看起来 好难受啊～
! c" J9 C$ j& Q* D( k这个魚露 1湯匙 是什么意思啊？
4 p) `6 ?7 l$ I/ Q0 X: G- V5 \还有九層塔 我也不明白。。( _+ Y2 T; w+ }& _: a
可以解释一下嘛？