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     原料：圆茄子两个，肉馅，红椒，黄椒，青椒，八角，葱，辣椒酱，醋，酱油，盐。 5 [7 N5 I( E2 `, N) x9 X+ B

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/ r% j6 a: d6 p3 m      1、油烧热，放入葱和八角爆香。0 q9 o" I# `5 ~3 W# P

$ V% l4 j1 |5 i. _% S" a+ u      2、放入肉馅和辣椒酱炒香。
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+ H$ T  s% F: D3 J( |1 J( V      3、倒入茄子翻炒，放入少量盐，烹入醋。0 o3 L7 W$ w/ t0 z& L( r& a' c: G2 F+ e
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      4、炒至茄子变软，倒入三种椒翻炒，视口味添加盐。
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      这圆茄子炒出来居然不怎么缩水，一下子装了两大盘子。0 \1 F8 @1 S4 D. N/ C4 O, ?

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看起来很好吃的样子，下次我也来试做一下。谢谢楼主分享。

吃米饭首选菜，色香味俱全！支持一下！！！

都是我喜欢吃的呀，不过我们这儿是用茄子整个开缝夹肉末烧的

不知道好不好吃呢？我感觉茄子是不是要抄烂点才好吃呢？' f9 u7 K5 F' R, ~% T# a5 g# J" B
要是我做我就把茄子炒烂了

切成这个样子然后再来烹饪~有点意思~这个菜值得去学习~不错~支持一下啊

肉末茄子不错，很好吃的菜，茄子补铁的吧。我喜欢把茄子炖烂了吃茄子糊，哈哈。

八角换成大蒜会不会好点？
( p- ~& b$ |2 x- b八角跟香菜好象不大对味