原料：
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  D( N2 i, J  a油面筋10个、猪肉馅300克、干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5 克）、木耳50克、蚝油1汤匙（15ML）、清水300ML、黄酒、油各12茶匙（15ML）。1 d0 I5 w% R( \1 \
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做法：
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1、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀；
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1 B' Z3 V% |% [3 [3 z2、筷子在油面筋上捅一个窟窿；4 c- b; M- T4 y1 j( J' y9 H! H6 N

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3、将肉馅一点一点地塞进去；
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4、油热放葱段；$ ]( U' |5 D& j* a# E) J

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5、放入鸡汤；- O$ R. C6 b% g7 t# L

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$ K; p7 G/ p/ \) k6、放入面筋；1 G+ Z( P& K6 `# F. L
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7、大火煮沸，放入木耳，放入老抽生抽糖，转小火炖15分钟即可。
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油面筋塞肉是非常家常且平民的一道上海菜，但是制作起来很麻烦，把肉一点点塞到面筋里面，既要细心又要耐心。, O* i7 z( a# {; z8 _6 Y! S
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上次我自己做过一次，结果肉全都煮出来了~~

面筋里塞的馅要适量,这样才能保持面筋的形状

好像很好吃的样子，广看就觉得胃口大开，回头一定要试做一下。

做出来不是很好看啊，豆腐表面都瘪了，不知道味道怎么样。

看着就解馋，味道一定不错，面筋那有卖的？回家做下看

这道菜还是蛮简单的，就是将肉放到面筋里比较烦。要有耐心，呵呵

问题是这东西是无锡特产不是油豆腐，是油面筋

这是油面筋塞肉，油豆腐塞肉是指三角的大油豆腐，不是这个

肉是不是不能塞得太多啊，这个菜可以自己做做，等我试验过告诉你们我的成果！