《西红柿炒鸡蛋》：呵呵，大家都听说过吧？对于不会做菜的，都是很容易学习的一道菜。做给你的他（她）吃吧。9 O6 d, @$ y" ^, Z' y
用的原料很简单：鸡蛋4个，西红柿4个% }" W2 |6 u+ @  O' t7 c1 `/ L; l
+ G' @+ I# m; y' \' c/ N
1、西红柿切块、鸡蛋打散
$ F2 o: ?" ]! f1 Z! T# N# S9 I5 E( [! W
2、鸡蛋先下锅翻熟。捞起备用。% a8 a7 [/ s9 P: S! @

1 D. t& n6 p$ p) M; S, R3、再倒入西红柿、加少许水、盐、糖、葱花慢火炒软，加入鸡蛋、炒匀即可。9 S) `5 J! W; y3 [" I" U

6 t6 n5 Q8 A- D2 r
- l2 D7 D0 J. v$ j
. N4 i+ K- w4 R) x  W2 V1 B+ \. y# l; b  |

, Y' n$ X% x$ i7 c以下是一点下花样，可以使你的番茄炒鸡蛋很好看：
& Y! G6 @) c- h; V/ x5 b把鸡蛋煎成饼后//切成小块,,,,
' n" L3 O( O4 F$ l1 M   在与西红柿同炒,,,,,,,,,,3 _( L7 {4 s: k# m+ c+ [+ l
   视觉上好像比较整洁些，和好看些。
# G$ H1 o# F" X" ~. I' P% w
$ |/ V( ^' Q7 J  r$ N! U* f5 P. }/ A( m* m

( A" k+ u, ^$ ~7 D0 H7 K  Y+ i2 Z* V3 s  {! T1 P

. P6 t$ f! F) Y: r- U0 _7 f
, `3 {7 c- B( W7 j1 Z! l# o[ 本帖最后由 6627510a 于 2009-9-22 14:27 编辑 ]

我在家做番茄炒鸡蛋总是把番茄煮烂后就把打好的鸡蛋倒进去,不想楼主做的这样子哈,各有各特色

你试一下番茄炒荷包蛋，我是先炸五个荷包蛋再切2个大柿子，然后在一起炒，味道很不错。

做法不一样，改天试试楼主的方法！/ [' z" s% @/ S" c. W# B
估计味道差不多！

楼主的炒的是煎蛋，我们做的都是把鸡蛋直接打碎放进去，很有创意，值得尝试

这个也太普通了，我还以为能做出什么花样呢，还是普通做法啊。

只是随便换了点小花样，这样抬出来比较美观点，引诱食欲。

楼主这样做出来的好看，但是我平时都是按二楼的做法做。也喜欢吃按二楼做法做的。不过有一点估计大家都不知道，这道简单的西红柿炒鸡蛋中的西红柿做的时候不应该用刀切。因为铁器有腥味。据讲究的做法是西红柿得用手撕成片。跟大家分享一下。

炒的时候可以加一点番茄酱，这样炒出来的效果好一点。

五花八门，一道最简单的家常菜，做出了不同的版本。
" D7 k- J" N+ O' X* ~在附加一个我的版本：鸡蛋打入碗中，加少许葱花，盐，打匀至起泡。
( ~5 d. _+ C7 C! z5 Z8 ~1 X% [7 F5 G锅里倒油，烧至8层热时，倒入蛋液，一面凝固后，用锅铲炒碎，再翻炒至金黄色盛出备用。
' F& s7 A4 F; g$ J  k) Q锅里加少许底油，烧热后，放葱花，姜末，爆香后放入切好的西红柿，加盐，炒至西红柿成浆状，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，小火焖1分钟左右出国。
. r' z; n9 P+ L+ s, e0 v$ [; q* C优点：葱花，姜末爆出香味，加上鸡蛋本身的香味，让人闻到就流口水。西红柿炒的充分，就剩一层皮，入口即化。最后焖的那段时间，把熬出的番茄汁都渗进了鸡蛋之中，味道才刚好。